Рецепт баклажанно-чечевичного жаркого

Для баклажанно-чечевичного жаркого понадобится семьсот пятьдесят граммов баклажанов, приправы, пол стакана чечевицы любого цвета, две трети стакана высококачественного оливкового масла, луковица и четыре чесночинки, два помидора, столько же зеленых чили, две ложки листьев мяты, ложка томатной пасты, четверть ложечки острого перца и четверть стакана гранатового сиропа. С подготовленных/промытых баклажанов снимаем часть кожуры, убираем плодоножку и разрезаем каждый непосредственно на четыре части, каждую из этих четырех затем также разрезая на четыре ломтика вдоль.

Полученные кусочки присыпать солью и на час отставить. Отдельно отварить нашу чечевицу в достаточном по количеству, уровне воды, до мягкости, после произведенного - воду сливаем, а в казане нагреваем ложку масла. В мисочке перемешиваем – нарезанные кусочки лука, чеснока, помидоров, зеленого перца чили, мяты, томатную пасту, молотый острый перец и пару ложечек соли. Отставленные баклажаны промыть, чуть присушить, закладывая в прогретый казан пол стакана перемешанных овощей, поверх – все ломтики от баклажанов, отваренную чечевицу и, поверх, вторую часть овощной смеси. В конструкцию требуется влить оставшееся масло и немного гранатового сиропа. Прогревать баклажанно-чечевичное жаркое следует час/полтора, а подавать горячим либо теплым.